絕味鴨脖

絕味鴨脖是中國鹵制品第一品牌，鴨脖為其拳頭產品。經過十幾年的發展， 絕味在全國擁有了二十幾個工廠，10 000 多家門店，800 輛物流車每天配送新鮮 鴨脖。絕味也是 A 股市場市值最高的鹵制品品牌。集團除絕味鴨脖的主營業務外， 利用自身的供應鏈資源，進行了廣泛的休閑食品和餐飲的投資。

產品科學(圖 2)

每天清晨，新鮮送達。保質期只有 3 天，保證口感最佳。

產品結構(圖 3)

絕味鴨脖菜單以辣度和鴨脖的工藝來區分。各地區又結合當地飲食特色和上 游原材料，提供本地化的產品。

品牌諺語(圖 4)

我現在就要絕味鴨脖!

話語體系(圖 5)

沒有絕味鴨脖，逛什么街? 沒有絕味鴨脖，上什么網? 沒有絕味鴨脖，聚什么會? 沒有絕味鴨脖，旅什么行? 沒有絕味鴨脖，加什么班? 沒有絕味鴨脖，追什么劇?

品牌標志(圖 6)

絕味鴨脖成功地注冊了“絕”字作為自己的商標。我們將“絕”的價值在門

店放大，讓“絕”能夠真正代表絕味鴨脖，就像“M”之于麥當勞。

銷售道具 / 助銷系統(圖 7)

外賣已經成為鹵味越來越重要的銷售渠道。華與華為絕味重新設計外賣系統， 重新分類、規劃，讓消費者外賣點單更容易，更符合外賣渠道的點單習慣。

菜單設計(圖 8)

持續改善(圖 9—10)

我們將門店當作絕味的自媒體進行重新設計。改造了冷柜外立面，把它變成 發光燈箱，把 39.8 元 / 斤改成了 19.9 元 / 半斤，降低消費者選擇成本。增加了TOP5 菜單、橫幅等物料，讓顧客更容易選擇、購買。華與華的“持續改善”產 品即源自絕味鴨脖項目。

廣告片(圖 11)

絕味廣告片，采用真人轉漫畫的形式，讓人記憶深刻。6 個不同的影片，場景不同，形式一致。